问问题描述
芝麻香油的检测标准是什么希望能解答下
答精选答案
芝麻香油分为两个等级，一级和 二级。指标有气味、滋味、色泽、透明度、不溶性杂 质、含皂量、水分及挥发物、冷冻试验、酸值、过氧化 值、溶剂残留量等，其中酸值、过氧化值、溶剂残留量 是强制检测的项目，溶剂残留量不得检出。
① 气味、滋味：具有浓郁或显著芝麻香油的香 味和滋味，无异味。
② 透明度：澄清、透明。
③ 不溶性杂质：两个等级<0.10%。
① 水分及挥发物：1级< 0. 10%，2级 <0• 20%。
② 色泽：用罗维朋比色计，比色槽为25. 4 mm 时，1 级黄<70,红<11. 0;2 级黄<70,红<16. 0。
③ 酸值：1 级<2. 0 mg/g，2 级<4. 0 mg/g。
④ 过氧化值：1级<6. 0 mmol/kg，2级 <7. 5 mmol/kg0⑤ 溶剂残留量：不得检出。
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本文概览：芝麻香油分为两个等级，一级和 二级。指标有气味、滋味、色泽、透明度、不溶性杂 质、含皂量、水分及挥发物、冷冻试验、酸值、过氧化 值、溶剂残留量等，其中酸值、过氧化值、溶剂残留量 是强制检测的项目，溶剂残留量不得检出。① 气味、滋味：具有浓郁或显著芝麻香油的香 味和滋味，无异味。② 透明度：澄清、透明。③ 不溶性杂质：两个等级<0.10%。① 水分及挥发物：1级< 0. 10%，2级 <0• 20%。② 色泽：用罗维朋比色计，比色槽为25. 4 mm 时，1 级黄<70,红<1