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皱皮椒怎么去辣，麻烦给回复
答精选答案
想要消减皱皮椒的辣味，可以在菜肴中添加点食醋。
因为皱皮椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉皱皮椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护皱皮椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但皱皮椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。
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本文概览：想要消减皱皮椒的辣味，可以在菜肴中添加点食醋。因为皱皮椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉皱皮椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护皱皮椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但皱皮椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。