问问题描述
沙门氏菌检测方法的基本步骤，急求答案，帮忙回答下
答精选答案
沙门氏菌的检测流程一般要通过以下三个步骤：
一、前增菌：这个步骤的过程主要是，首先取25g样品，放进盛有225毫升BPW的无菌军制袋中，用均质器拍打1、2分钟，然后在36 ℃±1 ℃温度下进行培养，大约培养8至18小时。原来国际标准只要求加工食品进行前增菌，但是后来改成了所有样品都要进行前增菌。
二、增菌培养：增菌培养是用来检测食品中是否存在沙门氏菌的，一般标准都是25克，即在25克食品中不能带有1个沙门氏菌。增菌培养可以选择两种选择性分离增菌液，一种是用来抑制除沙门氏菌以外其他肠道菌的生长，另一种是在不影响其他肠道菌生长的情况下促进沙门氏菌的生长。进行步骤为，将样品分别转种于两种培养基中，再将第一种培养基在42 ℃±1 ℃培养18 h～24h，另一种培养基则在36 ℃±1 ℃培养18 h～24 h。
三、分离：即通过鉴别培养基，将沙门氏菌分离出来。
本文来自作者[AroundDeal]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/changshijingxuan/202609/2301443.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“AroundDeal”！
希望本篇文章《沙门氏菌检测方法的基本步骤》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：沙门氏菌的检测流程一般要通过以下三个步骤：一、前增菌：这个步骤的过程主要是，首先取25g样品，放进盛有225毫升BPW的无菌军制袋中，用均质器拍打1、2分钟，然后在36 ℃±1 ℃温度下进行培养，大约培养8至18小时。原来国际标准只要求加工食品进行前增菌，但是后来改成了所有样品都要进行前增菌。二、增菌培养：增菌培养是用来检测食品中是否存在沙门氏菌的，一般标准都是25克，即在25克食品中不能带有1个沙门氏菌。增菌培养可以选择两种选择性分离增菌液，一种是用来抑制除沙门氏菌以外其他肠道菌的生长，另一种是在不影响