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椰子由外果皮,中果皮,种皮,椰肉(固体胚乳),椰水(液体胚乳),胚组成。椰子树果实为最大的核果之一,呈圆形或椭圆形,也有少量三棱形。由外果皮、中果皮、内果皮(椰壳)、种皮、固体胚乳(椰肉)、液体胚乳(椰子水)和胚组成。
椰果的营养价值
椰果的重要组分为椰子水和椰肉,其中椰子水及椰肉内糖的浓度、蛋白质含量、脂肪含量、月桂酸含量、椰干含量、维生素含量及各种微量元素含量等是衡量椰果品质的重要指标。椰肉和椰子水中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,同时含有种类和含量均很丰富的维生素和矿物质。
椰肉中含量最丰富的矿物质离子是镁和钾,镁可减少低密度脂蛋白,稳定血小板和降低血凝状态;钾是细胞内液中主要的阳离子,维持体内的水平衡、渗透压及酸碱平衡,增强肌肉兴奋性,维持心跳规律,参与蛋白质、糖类和热能代谢。
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椰子由外果皮,中果皮,种皮,椰肉(固体胚乳),椰水(液体胚乳),胚组成。椰子树果实为最大的核果之一,呈圆形或椭圆形,也有少量三棱形。由外果皮、中果皮、内果皮(椰壳)、种皮、固体胚乳(椰肉)、液体胚乳(椰子水)和胚组成。椰子果是椰子果实的简称,是椰子树的花序受精后形成的果实。它是植物中最大核果之一。别名胥余、越王头、椰瓢、大椰,是棕榈科椰子属常绿乔木椰子树的果实,是外层为纤维壳、内含可食厚肉质的大坚果。
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由外向里 光滑的表皮--絮状组织--椰肉--椰汁 青绿色 棕色 白色 透明
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本文概览:椰子由外果皮,中果皮,种皮,椰肉(固体胚乳),椰水(液体胚乳),胚组成。椰子树果实为最大的核果之一,呈圆形或椭圆形,也有少量三棱形。由外果皮、中果皮、内果皮(椰壳)、种皮、固体胚乳(椰肉)、液体胚乳(椰子水)和胚组成。椰果的营养价值椰果的重要组分为椰子水和椰肉,其中椰子水及椰肉内糖的浓度、蛋白质含量、脂肪含量、月桂酸含量、椰干含量、维生素含量及各种微量元素含量等是衡量椰果品质的重要指标。椰肉和椰子水中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,同时含有种类和含量均很丰富的维生素和矿物质。椰肉中含量最丰富的矿物质离