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酸辣码子制作方法，求路过的大神指点，急！
答精选答案
食材用料：里脊肉100g，辣椒4个，鸡蛋2个，米粉200g，葱1根，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱两茶匙，酱油10ml，油10ml，香油5ml ，辣椒油5ml，花椒油5ml，盐3g
做法：1，米粉用70度左右的温水泡二十分钟。煮米粉：清水加盐煮开，放入米粉一分钟捞起。
2，里脊肉切丝儿，加入淀粉，少许酱油、姜丝，再放点油拌匀。辣椒、葱姜蒜不能少。
3，热锅倒入油，待烧至轻微冒烟，倒入调好的肉丝，让肉在锅里停十秒再翻炒会更滑，肉炒八成熟铲出
4，锅内余油多的话直接放姜蒜辣椒和盐爆香，倒入已炒好的肉丝一起翻炒，加入豆瓣酱、少许酱油，顿时香味四溢！
5，放入煮好的米粉，依次放入肉丝、煎鸡蛋、香油、辣椒油、花椒油、葱花即可
答其他回答（2条）
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八9靓仔
2026-09-30 10:33:26
主料 青菜 (适量) 千层饼 (适量) 辅料 胡椒粉 (适量) 葱花 (适量) 高汤 (适量) 厨具 无 分类 酸辣 烧 十分钟 普通难度 千层饼切成丝，切葱花烹锅用。
锅里放油把葱花炒香后，把切好的饼丝放锅里加酱油炒制。 炒一会后，加高汤（或水）煮开后，调味，醋，胡椒粉，盐。
再把青菜放入，最后倒一点裙带菜，
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八9靓仔
2026-09-30 10:33:26
取干净碗，放入适量花生油、生抽、盐、鸡精、醋、麻油
步骤 2
加葱
步骤 3
放入开水
步骤 4
煮面
步骤 5
开锅
步骤 6
面捞起，放入备好的汤料中
步骤 7
肉切碎，放入盐、大蒜、姜爆炒
步骤 8
加酸豆角、红辣椒丝、姜，继续翻炒
步骤 9
炒好酸辣码子
步骤 10
加入做好的酸豆角肉沫、茭头、剁辣椒……香喷喷湖南面，流口水啦
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“Schein”！
希望本篇文章《酸辣码子制作方法》能对你有所帮助！
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本文概览：食材用料：里脊肉100g，辣椒4个，鸡蛋2个，米粉200g，葱1根，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱两茶匙，酱油10ml，油10ml，香油5ml ，辣椒油5ml，花椒油5ml，盐3g做法：1，米粉用70度左右的温水泡二十分钟。煮米粉：清水加盐煮开，放入米粉一分钟捞起。2，里脊肉切丝儿，加入淀粉，少许酱油、姜丝，再放点油拌匀。辣椒、葱姜蒜不能少。3，热锅倒入油，待烧至轻微冒烟，倒入调好的肉丝，让肉在锅里停十秒再翻炒会更滑，肉炒八成熟铲出4，锅内余油多的话直接放姜蒜辣椒和盐爆香，倒入已炒好的肉丝一起翻炒，加入豆瓣酱、少