在初始期进行作用，足够的时间让酵母开始发酵，这能在样品中形成有利的二氧化碳环境进行厌氧菌培养。

NBB-B可用于对酵母样品进行微生物分析，也可以用于未过滤啤酒(从嫩啤酒至瓶装啤酒—)及作为增菌培养基，进行进一步的分析，还可用作膜过滤过滤膜检测的营养基。

NBB-B：液体培养基，用于检测酵母样品的，带有指示剂染料的液体培养基，用于检测酵母样品中的啤酒变质微生物或作为富集培养基。直接使用液体介质，通过指示器从红色到黄色的简单直观的筛选。

NBB-B培养基使用方法：

NBB-B应该重新分装在无菌试管中(约10-20ml),在无菌状态下分装或分装后再次短时杀菌。短时杀菌时应避免强热，因为强热使已形成的轻微的蛋白质沉淀加强，同时颜色指示剂颜色加深，后其他营养物质和酒花苦味物质也受到不好的影响。培养好在厌氧(CO2)或含氧量低的环境下进行,25-28℃培养2-5天。为气体的交换，试管应使用一个透气的塞子(棉塞或海绵等产品)。

a)酵母样品

约0.5ml酵母样品置于10mlNBB-B中进行恒温培养。按此比例可以用更多的NBB-B来检测更多的样品量。在酵母被NBB-B抑制生长的同时，啤酒有害菌迅速的生长，能够很容易地在显微镜下看出来。并且通常在有啤酒有害菌的情况下，NBB-B会变黄。在某些时候NBB-B变黄不，或者根本不变黄，虽然样品中有害的四联球菌存在，这是因为样品仅有极轻微的污染或自溶的酵母产碱防碍了指示剂变黄。

b)啤酒样品

将过滤膜放在NBB-B中恒温培养。当啤酒有害菌存在时，产生混浊、沉淀或混浊沉淀同时产生，同时NBB-B显著变黄。

北京德之杰啤酒技术有限责任公司成立于1997年，作为同行业的佼佼者，我公司提供在啤酒酿造、麦芽工业，葡萄酒生产、饮料生产及奶制品生产中一切产品检测和技术支持。

NBB培养基NBB-B培养基，德乐NBB-B：250ml/瓶。