问问题描述
小麦胚芽是我们常说的麦仁吗，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
小麦胚芽不是我们常说的麦仁。小麦胚芽是指小麦在适当的湿度和温度条件下生长发芽的部分，而我们通常说的麦仁是指经过生产加工，去掉小麦外皮的麦粒，熬煮之后可以食用，味道口感都很好，很受欢迎。现在超市都有小麦胚芽和麦仁的出信。
随着小麦面粉制做工艺的改进和提高，小麦胚芽可以直接提取出来。小麦胚芽的用途及深加工前景相当广阔。面粉企业提取的小麦胚芽，可以食用，也可以从中榨取麦胚芽油，这种油很珍贵，用途非常广阔，可以食用，也可以药用，还可以用作护肤品的原料。
答其他回答（1条）
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豪杰v9
2026-09-30 10:32:03
不是，麦仁那是胚乳。胚芽是碾制麦仁时脱落的麸皮中哪发芽的部位小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分！
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评论列表（4条）
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本文概览：小麦胚芽不是我们常说的麦仁。小麦胚芽是指小麦在适当的湿度和温度条件下生长发芽的部分，而我们通常说的麦仁是指经过生产加工，去掉小麦外皮的麦粒，熬煮之后可以食用，味道口感都很好，很受欢迎。现在超市都有小麦胚芽和麦仁的出信。随着小麦面粉制做工艺的改进和提高，小麦胚芽可以直接提取出来。小麦胚芽的用途及深加工前景相当广阔。面粉企业提取的小麦胚芽，可以食用，也可以从中榨取麦胚芽油，这种油很珍贵，用途非常广阔，可以食用，也可以药用，还可以用作护肤品的原料。