答其他回答（5条）

• CYXi姚希 问答领域知识达人 2026-09-30 10:30:09

  食材：糯米粉300克，大米粉80克，玉米淀粉10克，新鲜的艾草100克，小苏打1克，盐2克。

  馅料：紫薯两个，菠萝半个，咸鸭蛋三个，红豆100克，花生50克，芝麻50克，炼乳一管，蜂蜜三勺，猪油适量、冰糖适量，盐1克。

  1、将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。

  2、300克糯米粉和80克米粉、10克玉米淀粉混合在一起，再放入打好的艾草糊和一克小苏打，反复搅拌揉搓，做成一个比较松软的面团，揉搓的过程中如果硬了可以少量加一些水，揉至面团拉起来有一点点粘连的状态但不粘手就可以了（做法类似于做汤圆皮），再放入一勺猪油，反复揉搓至完全吸收后，面皮就做好了。

• CYXi姚希 问答领域知识达人 2026-09-30 10:30:09

  是用长在田野里的草做的，这种草是开一朵黄色的小花，叶子是绿的，但不是草绿色的，我们这边方言是把它叫做“清”，可以做清饺和清团。

• CYXi姚希 问答领域知识达人 2026-09-30 10:30:09

  清明团的做法有好几种呢！除去面粉的配料，植物用马兰草的居多，也有用苎麻叶子做的也有用能藁草叶做的！里面的馅更丰富了，配料多多！味道咸味为主。

• CYXi姚希 问答领域知识达人 2026-09-30 10:30:09

  清明团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁加糯米粉和面粉制作的团子。具有油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴的特色。

• CYXi姚希 问答领域知识达人 2026-09-30 10:30:09

  台州清明团子的制作技艺数台州市黄岩当地的制作方法最为讲究。

  清明团子是用艾叶捣烂后挤压出汁，与纯糯米粉拌匀揉和制作而成的。一搡一翻之间，碧绿的艾草汁与米香混合成一体，中间再裹上竹笋丝、咸菜丝、肉丝。揉捣成软糯的青色团子，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。