问问题描述
糯米粉水磨干磨区别，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
1、制作流程不同：
干磨糯米粉是通过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制作而成的。
水磨糯米粉是先将糯米放入水中进行浸泡，等到水磨成浆水之后，再将湿的糯米粉团晒干制作而成。
2、用途不同：
干磨糯米粉比较适合用来制作发糕、蛋糕等糕点，并且制作完成后，吃起来会有一种香甜软糯的口感。
水磨糯米粉比较适合用来制作汤圆、元宵等食材，用这种糯米粉制作出的食材吃起来比较爽口解腻。
3、质感不同：
干磨糯米粉表面的面粉会有着粗细不均匀的质感，并且本身也比较硬。这是因为在研磨的过程中，无法将糯米粉碎的很细。
水磨糯米粉表面的面粉粗细都比较均匀，这是由于糯米饭在经过浸泡后，会变的比较软，因此在研磨时基本可以将所有的糯米粉碎。
答其他回答（3条）
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墨墨观察
2026-09-30 10:29:44
1、生产工艺不同：糯米粉是在不同的粉碎机下直接粉碎后得到的粉末，粉质粗细不均匀，而水磨糯米粉是是用糯米浸泡一夜之后，水磨成浆水之后，将湿的糯米粉团晾干之后的白色粉末。
2、用途不同：水磨糯米粉对于干磨的糯米粉来说，其粉质更加细腻柔滑，适合做汤圆等小吃，口感软糯、Q弹，而干磨糯米粉粉质较粗，一般适合做蛋糕、蒸糕等，发酵率和成型率都较高。
3、外观不同：水磨糯米粉比普通糯米粉看上去更白、更有光泽感，粉质也更加细腻顺滑。
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墨墨观察
2026-09-30 10:29:44
1、制作工艺不一样
水磨糯米粉以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成；而干磨法是将糯米直接磨碎制成。
2、外观不一样
水磨糯米粉用手揉搓起来比干磨糯米粉更细腻柔滑，颜色更白，光泽更亮。
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墨墨观察
2026-09-30 10:29:44
水磨的颗粒细些，干磨的颗粒粗些
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《糯米粉水磨干磨区别》能对你有所帮助！
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本文概览：1、制作流程不同：干磨糯米粉是通过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制作而成的。水磨糯米粉是先将糯米放入水中进行浸泡，等到水磨成浆水之后，再将湿的糯米粉团晒干制作而成。2、用途不同：干磨糯米粉比较适合用来制作发糕、蛋糕等糕点，并且制作完成后，吃起来会有一种香甜软糯的口感。水磨糯米粉比较适合用来制作汤圆、元宵等食材，用这种糯米粉制作出的食材吃起来比较爽口解腻。3、质感不同：干磨糯米粉表面的面粉会有着粗细不均匀的质感，并且本身也比较硬。这是因为在研磨的过程中，无法将糯米粉碎的很细。水磨糯米粉表面的