问问题描述
发酵箱发面的最佳温度是多少，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
用发酵箱发馒头，温度35-38°，湿度在60°左右是最合适的，一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。
答其他回答（1条）
-
周振华忦值投資
2026-09-30 10:29:43
最佳温度是25度左右，因为这个温度酵母菌生长发育的最快。发面的效率和效果最好。
本文来自作者[宝剑侍从]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/changshijingxuan/202609/1889465.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“宝剑侍从”！
希望本篇文章《发酵箱发面的最佳温度是多少》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：用发酵箱发馒头，温度35-38°，湿度在60°左右是最合适的，一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。