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酒更醇含义，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
酒更醇这里的“醇”是指醇厚，说酒纯正浓厚。
醇类是酒的基本成分，又是酒的醇甜和助香物质，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用。
醇类是糖、氨基酸等成分在霉菌、酵母菌、细菌等微生物的作用下生成的。高级醇主要是由酵母菌在非正常代谢状态下脱去氨基酸中的氨再经脱羧酶脱羧生成，其含量及种类与原料、菌种、酒醅成分及发酵条件等有关。
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本文概览：酒更醇这里的“醇”是指醇厚，说酒纯正浓厚。醇类是酒的基本成分，又是酒的醇甜和助香物质，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用。醇类是糖、氨基酸等成分在霉菌、酵母菌、细菌等微生物的作用下生成的。高级醇主要是由酵母菌在非正常代谢状态下脱去氨基酸中的氨再经脱羧酶脱羧生成，其含量及种类与原料、菌种、酒醅成分及发酵条件等有关。