问问题描述
做水晶包，用开水和面还是温水和面，求解答求解答，重要的事说两遍！
答精选答案
做水晶包用开水和面更好。这是因为水晶包是一种皮薄馅多的点心，需要足够的结实和柔韧程度，开水面的面团可以更好地释放出面筋和淀粉，使面皮更加劲道、柔软。
而且开水面更容易吸收水分，使面团更加韧性十足，能够承载馅料并保持形状。与此相比，温水面的口感会更加绵软，适合用于一些包子等蒸饺类的食品。因此，如果想要做出口感好的水晶包，开水和面是一个更好的选择。
答其他回答（1条）
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奶豆哥哥g
2026-09-30 10:28:22
做水晶包的时候，用温水和面就可以了，开水烫出来的面有点硬
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评论列表（4条）
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本文概览：做水晶包用开水和面更好。这是因为水晶包是一种皮薄馅多的点心，需要足够的结实和柔韧程度，开水面的面团可以更好地释放出面筋和淀粉，使面皮更加劲道、柔软。而且开水面更容易吸收水分，使面团更加韧性十足，能够承载馅料并保持形状。与此相比，温水面的口感会更加绵软，适合用于一些包子等蒸饺类的食品。因此，如果想要做出口感好的水晶包，开水和面是一个更好的选择。