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醋蛋白是什么，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
醋蛋白就是用醋泡的鸡蛋。
食醋浸鸡蛋清可使巨大的蛋白分子裂解为微小的分子，释放出大量的溶菌酶等物质，从而形成醋蛋白，使其食疗作用增强，被醋软化，溶解的蛋壳变成醋酸钙，它的特征易于溶解于水，钙可全部补小肠吸收，这不仅有利于人体骨骼的生长发育，而且还可增强体质。
答其他回答（1条）
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春天里的肥虫虫
2026-09-30 10:26:27
醋，蛋白含量：2.1克/100克，一般常见调味料，多由粮食发酵而来，含有少量的蛋白质和碳水化合物。
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评论列表（4条）
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本文概览：醋蛋白就是用醋泡的鸡蛋。食醋浸鸡蛋清可使巨大的蛋白分子裂解为微小的分子，释放出大量的溶菌酶等物质，从而形成醋蛋白，使其食疗作用增强，被醋软化，溶解的蛋壳变成醋酸钙，它的特征易于溶解于水，钙可全部补小肠吸收，这不仅有利于人体骨骼的生长发育，而且还可增强体质。