问问题描述
五花肉含水量，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鸭肉国家标准水分含量国家标准：猪肉、牛肉、鸡肉的水分不能超过76.5%，羊肉含水量不超过77.5%，鸭肉含水量不超过80%；鲜猪肉的含水量一般在64%-68%之间。
五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭.
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本文概览：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鸭肉国家标准水分含量国家标准：猪肉、牛肉、鸡肉的水分不能超过76.5%，羊肉含水量不超过77.5%，鸭肉含水量不超过80%；鲜猪肉的含水量一般在64%-68%之间。五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭.