问问题描述
求糖的溶点和沸点希望能解答下
答精选答案
白糖的沸点（也叫熔点）在180摄氏度上，混合物的熔点还要低一些。
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
答其他回答（1条）
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美雅8的博客
2026-09-30 10:24:40
白糖的沸点(也叫容点)在180多摄氏度上，葡萄糖和木糖醇的熔点大约是140和100左右，混合物的熔点还要低一些，如果炒糖色尽量用白糖。
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评论列表（4条）
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本文概览：白糖的沸点（也叫熔点）在180摄氏度上，混合物的熔点还要低一些。糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。