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溶质硫酸铜是固体。硫酸铜:蓝色透明晶体,易溶于水,微溶于稀乙醇而不溶于无水乙醇。无水硫酸铜为灰白色粉末,易吸水变蓝绿色的五水合硫酸铜。硫酸铜常压下没有熔点,受热失去结晶水后分解,在常温常压下很稳定,不潮解,在干燥空气中会逐渐风化
PVPP是交联聚乙烯吡咯烷酮,又称交联聚维酮。呈白色或近白色,具有吸湿性易流动的粉末,无臭或微臭,不溶于水、碱、酸及常用有机溶剂,具有很强的膨胀性能和与多类物质的络合能力。
由于PVPP的高分子量和交联结构,不溶于水但遇水能迅速将水引入,促使其网络结构膨胀产生崩解作用,所以PVPP是医药上广泛应用的片剂崩解剂。
又因为分子具有酰胺键及吸附多酚分子上的氢氧基从而形成氢键,可以吸附多酚,提高酒体的非生物稳定性。因此,可用作啤酒、果酒、饮料酒的稳定剂,延长其货架寿命达三百天,并改善其透明度、色泽和味道。
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