问问题描述
乳糖在发酵过程中有什么用，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
①乳糖在发酵时提供了碳源。
②并且在乳酸菌的发酵下，乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，为人类提供能量和提供营养物质，对于缺钙的人群来说，乳糖补钙更有利于吸收利用。
③不仅为儿童和青少年的生长发育和新陈代谢起重要作用，而且维持着人体正常体温以及消耗的能量。
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本文概览：①乳糖在发酵时提供了碳源。②并且在乳酸菌的发酵下，乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，为人类提供能量和提供营养物质，对于缺钙的人群来说，乳糖补钙更有利于吸收利用。③不仅为儿童和青少年的生长发育和新陈代谢起重要作用，而且维持着人体正常体温以及消耗的能量。