问问题描述
立体酸奶机怎么调温度，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
无论哪一个品牌的酸奶机，其核定的恒温发酵温度一般在35到45度左右之间。
至于为什么这样定，主要是与酸奶形成所需要的菌落种群有关。
酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择。
一般继代式菌种的发酵温度在41-44度，42度比较合适，发酵时间3小时左右。
一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适，发酵时间6时左右。
而这些菌落在较低的温度下不利于其生长，发酵就会很慢；而较高的温度，又会杀死它们，更不利于发酵了。
因此，一般的酸奶机都将恒温发酵温度设定中35到45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
有利于牛奶发酵成为酸奶的益生菌其生长温度不需要太高，南方夏天不需要酸奶机都可以制成酸奶。
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评论列表（4条）
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本文概览：无论哪一个品牌的酸奶机，其核定的恒温发酵温度一般在35到45度左右之间。至于为什么这样定，主要是与酸奶形成所需要的菌落种群有关。酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择。一般继代式菌种的发酵温度在41-44度，42度比较合适，发酵时间3小时左右。一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适，发酵时间6时左右。而这些菌落在较低的温度下不利于其生长，发酵就会很慢；而较高的温度，又会杀死它们，更不利于发酵了。因此，一般的酸奶机都将恒温发酵温度设定中35到45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化