水在电离时会产生水合离子，离子水就是指通过整水器，利用活性炭作为过滤层，过滤自来水，使自来水净化从而达到国家级水标准，再通过膈膜电解生成两种活性的水。

负离子水也就是碱性离子水，是集中于阴极流出来的水，可供饮用，而正离子水即酸性离子水是集中于阳极流出来的水，一般供美容或消炎等外用。无论是正离子水还是负离子水，其本质还是水，不添加任何其他物质。离子水在使用过程中会因与空气或其他物质接触逐渐还原成为普通水。

离子水很干净，碱性离子水不含有余氯 、重金属、有机物及细菌、病毒等对人体有害的物质。碱性离子水还保留着钙、镁、钾、钠等对人体有益的元素，本身的离子状态也易于吸收。

碱性离子水与矿泉水、纯净水等其他饮用水有很大的区别。

矿泉水含有很多矿物质，并且未被氯或有毒有机物污染，但它的溶解力极差，一般情况下不具有膨润作用。 纯净水的优点是水中含有的氯减少了，水变得纯净了，但矿物质也同时被去除了。纯净水的PH值大致维持中性，氧化还原电位等和自来水都相同。

离子水的活性比矿泉水、纯净水等普通水强的多。离子水独特的抑菌美容消炎、杀菌作用也是普通水所没有的。

离子水符合世界卫生组织公布好水的5大标准：

1 离子水不含对人体有害的物质：如氯、有机物、重金属、细菌、病毒等；

2 离子水含有对人体有益的微量元素，如：钙、镁、钾、钠等，而人体微量元素的5%~20%需要在水中获取；

3 离子水的PH值呈弱酸性（PH值在7 3~9 5之间），能够调节体内酸碱平衡；

4 离子水水分子团小，有很好的渗透力、溶解力和乳化力；

5 负氧化还原电位低，能迅速清除体内的酸性代谢物和毒素，乳化体内多余脂肪。