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肉的冷冻干燥怎么回事，求高手给解答
答精选答案
是由于肉本身的水分持续蒸发所致。
冰箱冷冻室空间内的空气中的水蒸气会持续在冷冻室蒸发器表面凝结成冰霜,从而空间内空气干燥,这会加速肉中的水分蒸发,肉表面变干。
答其他回答（1条）
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2026-09-30 10:16:42
新鲜的肉冷冻后就比较干是因为经过冷冻后把肉中的水份吸干了些，所以吃起来没有刚买回来的好吃。
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评论列表（4条）
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本文概览：是由于肉本身的水分持续蒸发所致。冰箱冷冻室空间内的空气中的水蒸气会持续在冷冻室蒸发器表面凝结成冰霜,从而空间内空气干燥,这会加速肉中的水分蒸发,肉表面变干。