问问题描述
醋精和白醋有什么区别，求解答求解答，重要的事说两遍！
答精选答案
1、成分不同
白醋主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。
醋精主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。
2、营养成分不同
白醋含有蛋白质，能提供给人类能量。
醋精不含营养成分，所以不易发霉变质，但缺少食醋的香味和营养作用。
扩展资料：
醋的作用：
1、醋能开胃，促进唾液和胃液的分泌，有助于消化吸收，使食欲旺盛，消化积累。
2、醋具有良好的抑菌和杀菌作用。
3、醋对皮肤和头发有很好的保护作用。在醋具有头发生长、美容和减肥的作用。
答其他回答（2条）
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小药水过
2026-09-30 10:16:11
制法不同。白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成；醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成；
成分不同。白醋除了含有醋酸之外，还含有一些酚类物质；而醋酸除了含有醋酸之外几乎什么都不含；
酸味不同。白醋酸味不太高，且酸味的层次比较丰富；醋精酸度高，但酸味单薄。
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小药水过
2026-09-30 10:16:11
两者主要的区别有:酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成，配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成，其特点是酸度不高，不挥发酸含量相对来说低，不改变调味对象的颜色。
醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，它不含营养成份，仅能作为调味品。醋精是人工合成，白醋是发酵而成。醋精可以兑水使用，白醋一般则不需要兑水。
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评论列表（4条）
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本文概览：1、成分不同白醋主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。醋精主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。2、营养成分不同白醋含有蛋白质，能提供给人类能量。醋精不含营养成分，所以不易发霉变质，但缺少食醋的香味和营养作用。扩展资料：醋的作用：1、醋能开胃，促进唾液和胃液的分泌，有助于消化吸收，使食欲旺盛，消化积累。2、醋具有良好的抑菌和杀菌作用。3、醋对皮肤和头发有很好的保护作用。在醋具有头发生长、美容和减肥的作用。