问问题描述
答精选答案
【具体做法】
1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。
2，糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。
3，将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，去皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加入适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。
4，再准备大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以。再根据自己的吃辣能力准备几个红尖椒，斜刀切成圈。
5，包菜腌了一个小时，把腌出的水倒掉。再加入凉开水淘洗一边，洗去表面过多的盐分。如果包菜不是很咸，清洗这一步也可以省略。
6，将包菜挤干水分，把蒜片和辣椒放进来。再把先前做好的泡菜水倒进来，水量最好没过包菜，或者和包菜平齐，方便食材入味。用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏一个晚上就可以食用了。
答其他回答（3条）
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佛山DRG梦岚
2026-09-30 10:15:48
— 食材清单 —
主料:
各种蔬菜共650克
辅料:
胡萝卜适量
水萝卜适量
胭脂萝卜适量
柠檬适量
莲白适量
盐140g
冰糖适量
大料（花椒，八角，香叶）
适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材。
2· 将大料装入纱布袋，如若没有纱布袋，可直接将大料放入泡菜罐中。
3· 凉白开放入泡菜罐（坛）中，将装有大料的纱布袋放入其中。
4· 放入泡菜盐（或则食盐）。盐的浓度，要达到15%--20%。
5· 将要泡的蔬菜放入泡菜罐（坛）中，然后，将柠檬片，一片一片贴着坛壁放入。
6· 放些冰糖调味。
7· 盖上盖子，密封放好。等待20天后开启食用。
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佛山DRG梦岚
2026-09-30 10:15:48
工具/原料
白萝卜 (1个)
胡萝卜 (2个)
泡椒 (1瓶)
花白 (1/4个)
蒜 5瓣
白糖 100克
米醋 150毫升
食盐 1茶匙
凉开水/纯净水 500毫升
花椒 1小把
步骤/方法
1/5
花白洗净手撕成块 萝卜全部切成条，其他调料备好待用
2/5
切好的菜放入干净的盆中加盐用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右
3/5
泡椒中间切断连同泡椒水一起到入晾凉的开水盆盆中加入糖 米醋搅拌均匀
4/5
腌制好的菜放入干净的玻璃罐中
5/5
倒入调制好的泡菜汁没过菜即可，封口加保鲜膜密封 放阴凉干燥避光的地方静置2-3天即可享用美味
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佛山DRG梦岚
2026-09-30 10:15:48
将新鲜的白萝卜、红萝卜、紫萝卜、卷心菜、豆角等蔬菜清洗干净，放入菜筐中沥干，然后切成条
2、准备俩个泡菜坛子，清洗洗净，晾干后，倒入少许高度白酒，使酒均匀洗抹坛体的内壁，倒掉酒，将坛子倒扣。
家常泡菜
3、干净的锅中倒入清水，放入适量花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、去皮的老姜片，大火煮开后，再煮三分钟。放凉后，装入泡菜坛子中，加入带汁的野山椒、白酒，倒入晾好的蔬菜，泡汁要全部没过蔬菜。
家常泡菜
4、扣上坛盖，水槽内加满清水。放置阴凉通风处，保持水槽内的水不要干。
家常泡菜
俩坛子家常泡菜就做好了。一天后卷心菜就可以开吃了，2-3天内卷心菜口味最佳；三天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜口味最佳，7天后萝卜非常有酸味了；十天后豆角也入味啦 。后面吃的泡菜要先放瓶底，这样方便捞出来。如果泡菜太多，一次吃不完，可以装入密封盒内冷藏保存
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《最简单的家常泡菜怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：【具体做法】1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。2，糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。3，将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，去皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加入适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。4，再准备大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以。再根据自己的吃辣能力准备几个红尖椒，斜刀切成圈。5，包菜腌了一个小时，把腌出的水倒掉。再加